@kostett

Тег еда в блоге kostett

kostett

Где в Питере семена Landgurke достать? Надо немного, не больше 50 грамм.
Для Ъ: это огурцы с плодом 5-10 кг, хочу над бабушкой приколоться :)

#mbqga 3
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

В 1913 году американские товарищи из Социалистической партии США сделали подарок Льву Троцкому – они вручили ему американский паспорт на имя Харланда Сандерса. Тогда соратник Ленина еще не догадывался, как сильно этот документ пригодится ему двадцать с лишним лет спустя. С его помощью он в 1935 году сбежит из Норвегии, все сильнее уступающей дипломатическому нажиму СССР, и окажется по другую сторону Атлантики – в США. Въезду в США предшествовала долгая беседа с сотрудниками ФБР, задержавших Троцкого в бостонском порту. Соединенные Штаты были не в восторге от желания знаменитого большевика найти убежище на американской земле – во–первых, это ухудшило бы и без того неважные отношения с Советским Союзом, во–вторых Белый дом в принципе не жаловал социалистов и их вождей. С другой стороны, Троцкий, как непримиримый противник Сталина, мог оказаться полезным. В итоге, между американским правительством и опальным большевиком было заключено почти джентльменское соглашение. Троцкому разрешали жить в США, а в обмен, тот отказывался от любых видов политической деятельности на территории всех штатов. Нарушение означало бы немедленную депортацию. Разумеется, обе стороны сочли разумным максимально скрыть сам факт того, что Лев Давидович теперь проживает на «земле свободных». Для отвода глаз Троцкий оформил вид на жительство в Мексике и через некоторое время начал регулярно проводить там отпуск – в своем небольшом доме в Койоакане. В США же Троцкий открыл небольшой ресторанчик – легенде Октябрьской революции были отчаянно нужны деньги, а общепит был несложным способом остаться на плаву. Собственно, за гордым словом «ресторан» скрывалась маленькая забегаловка в Кентукки, купленная за бесценок у разорившегося владельца. Поначалу Троцкий готовил сам – денег на наем персонала не было. Надо сказать, что готовить Лев Давидович умел лишь одно блюдо – курицу – но делал это хорошо. Ленин еще во времена эмиграции просил своего соратника помочь с обедом или ужином. «Наденька золотая женщина, но готовить не умеет со–вер–шен–но!», сокрушенно объяснял Владимир Ильич. После нескольких не вполне удачных экспериментов Троцкий выработал годный рецепт, каждый раз приводивший Ленина в восторг. «Архивкусно получилось, голубчик!», неизменно хвалил его вождь большевиков. Уже через несколько месяцев Троцкий понял, что «ресторан» едва приносит прибыль. Неожиданно, ему пришла в голову необычная идея – что, если применить марксистско–ленинистскую теорию в бизнесе, дополнив ее его собственной доктриной «перманентной революции»? Власти США запретили Троцкому заниматься политикой, но они ничего не сказали про бизнес. Набросав бизнес–план, Лев Давидович принялся за дело. Троцкий решил использовать опыт развития компартии. По его плану, в каждом городе США должна была действовать ячейка его ресторана, и эта сеть непрерывно расширялась, а в дальнейшем появилась бы и в других странах. Кроме того, он придумал запатентовать свой рецепт и продавать право на его использование – по аналогии с принципом работы «Интернационала», которые включал в себя самые разные левые партии, объединенные под общей вывеской. Для поддержания трудовой дисциплины Троцкий активно применял методы, используемые в Советском Cоюзе. Все сотрудники носили одинаковую униформу, регулярно проводились «партсобрания», на стену почета вешался портрет лучшего работника месяца – а его выдавалась именная грамота. На кухнях ресторанов висели плакаты в духе соцарта. Троцкий особенно любил этот: «Обжарка должна быть перманентной, как революция!». Ностальгируя по былому величию, Лев Давидович не удержался и сделал логотипом сети свой портрет, проводя недвусмысленную параллель с бессчетными изображениями Ленина в СССР. Фирменным цветом ресторанов стал, разумеется, красный. Как и любой большевик, Троцкий обожал аббревиатуры, поэтому свою империю он остроумно назвал KFC – K for Communist («К» значит «Коммунист»). Никто в США, разумеется, не знал изнанки KFC – для всех окружающих это была просто сеть закусочных «Жареные цыплята из Кентукки», которой управлял чудаковатый, но добродушный полковник Сандерс (почетное звание Троцкий получил из рук губернатора штата, тайного члена 4–го Интернационала, желавшего помочь своему кумиру). Несколько раз в год Троцкий ездил в Мексику, где писал политические воззвания, критиковал Сталина и работал над мемуарами. О его двойной жизни знали лишь члены семьи.

Неудачное покушение весной 1940 года Троцкий сначала принял за попытку владельца сети «Ямми Бургерс» свести счеты за вынужденное банкротство, но его мексиканские товарищи позже объяснили, что за ним охотятся агенты НКВД. Используя свой капитал, а также связи в мафии (без этого в США не обходился ни один крупный бизнес – а сеть Троцкого захватывала штат за штатом), старый большевик смог выйти на Рамона Меркадера, мексиканского сотрудника советских спецслужб. За пятьдесят тысяч долларов – огромная сумма по тем временам – Меркадер согласился инсценировать убийство Троцкого. Все сложилось наилучшим образом. 21 августа в газетах написали, как соратнику Ленина проломили голову ледорубом. Троцкий облегченно вздохнул – его большевистское альтер–эго скончалось, остался лишь улыбающийся полковник Сандерс. А Меркадер, ставший существенно богаче, за «успешное выполнение» задания получит звание Героя Советского Союза. С этого момента Троцкий–Сандерс концентрируется лишь на своей империи жареных ножек и крылышек. Каждый месяц открывались новые рестораны, и все больше было желающих стать частью франшизы, купив право на изготовление жареной курицы по секретному рецепту. Лев Давидович сдержал свое обещание и никогда не участвовал в американской политике – даже не ходил на выборы. В то же время, он искренне сочувствовал страдающему от дискриминации черному населению США, поэтому регулярно устраивал благотворительную раздачу жареной курицы в негритянских кварталах и выделял деньги в различные афро–американские фонды. Именно поэтому даже сейчас KFC – самый популярный у негров фаст–фуд. Во время знаменитого визита Хрущева в США, Троцкий отправил ему приглашение посетить «самый передовой ресторан США», но Никита Сергеевич не проявил интереса, чем сильно задел самолюбие «полковника Сандерса». В 1964 году Троцкий решил выйти в отставку. Ему было 85, он чувствовал, что устал руководить. Всю жизнь он чем–то управлял: революционерами, дивизиями, промышленностью, ресторанами. На склоне лет ему захотелось покоя. Бывший большевистский вождь оказался отличным бизнесменом – он заработал несколько сотен миллионов долларов за четверть века и почти удвоил эту сумму, продав свою легендарную компанию. Скончался он в 1980 году, через месяц после своего 102–го дня рождения, окруженный бессчетным количеством детей, внуков и правнуков.

#mxxsh 1
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

Ну чё, пацаны, Масленица?
В этом году тёщу по долгу службы навестить не получится, поэтому остаётся пилить блины самому. Рецепт у меня достаточно нищеёбский и гарантировано укладывается в 200 рублей, накрайняк в 300, если у вас в холодильнике мышь повесилась.
Поехали.
Что вам надо в гастрономе:
- молоко цельное сгущёное 400 грамм в виде консервы. Если ты пришёл к прилавку объёбанный, то запиши себе на козырьке кепки что суррогат с надписью «сгущёнка» не годен даже ради на хлеб намазывать. Цена вопроса от 70 до 100 рублей.
- мука пшеничная хлебопекарная. Нам потребуется 320 грамм, то есть две 280 мл кружки, но меньше килограмма вряд ли получится купить. Цена вопроса от 30 до 80 рублей. Я беру по акции какое-нибудь за 30 обычно. На сорт похуй.
- куриные яйца. Аналогично все не используем, потребуется два. На категорию похуй. Беру дешманские C2 за 40 рублей / десяток и ещё парочку затыриваю в карман. Пригодятся потом.
- масло сливочное. Нет, маргарин не пойдёт. И даже спред не прокатит. 80% минимум. Потребуется одна столовая ложка в процессе и промазывать потом, но это как хочется уже. Цена от 70 до 150 рублей за кусок.
- масло подсолнечное. Лучше нерафинированное, без запаха, а то потом в воде будет привкус лука ощущаться после употребления блинов. Потребуется 100 мл, но меньше 250 в магазине не продаётся, это в районе 40 рублей.
- соль. Одна чайная ложка, так что можно в принципе наскрести с подмышек.
Доносим всё домой и начинаем процесс изготовления теста.
Берём ёмкость литра в два-три для удобства, вскрываем банку сгущняка и сливаем её в эту ёмкость. Я обычно её ещё на трёх вилках подвешиваю над ёмкостью, чтобы минут за десять стекла по максимуму. Пока стекает, самое время вскипятить чайник, затем заливаем горячей водой банку, помешивая, растворяем в воде последние остатки сгущёнки и выливаем в основную ёмкость. Затем повторяем наполнение банки и выливание её в ёмкость для теста ещё раз. В ёмкости всё хорошенько размешиваем до полного растворения сгущёнки в воде.
Засыпаем муку, можно через сито, помешивая, можно так, не забыв хорошенько размешать до полного растворения комочков. Lyf hax: если дать тесту постоять, комочки сами всплывут и развалятся, останется лишь изредка помешивать.
Разбиваем в стакан два яйца, топим масло на ложке и заливаем туда же, и чайную ложку соли без горки засыпаем к этому всему. Размешиваем до однородной массы, вливаем в ёмкость с тестом и снова доводим его до однородной массы.
Три столовых ложки растительного масла также добавляются к тесту, перемешиваются до исчезновения. Это такой финт ушами для последующей жарки, правда, если тесто слишком густое получилось (наебались с количеством муки), то толку от него не будет. Работает как: микропузырьки растительного масла (оно ведь несмешиваемое с этим тестом совсем) при выливании на сковородку будут образовывать тонкую масляную плёнку и спасать в коей-то мере от пригорания как и блинов, так и вашего пердака.
Забываем про тесто минут на 10-15, за это время можно прокалить и смазать растительным маслом сковородку, дабы блины не прилипали совсем жоска. По прошествию вышеуказанного времени, необходимо всё ещё раз перемешать и затем можно приступать к жарке.
Жарка идёт просто: небольшую поварёшку раскатываем по сковороде, мастерски маневрируя ей в воздухе. Я лично маленькие блинные сковородки вообще не признаю, как и толстые блины, это треш поганый и невкусно. Беру большую сковородень, чтобы получались тоненькие хрустящие края. Жарится вылитое на сковороду тесто до отвердевания 95% поверхности блина, затем он переворачивается молодцеватым манёвром с подкидыванием на сковородке (или лопаткой, если у вас неврологические проблемы) и жарится пока краешки не начнут чуть подниматься.
Снятые блины лучше прокладывать меж собой небольшим кусочком масла, дабы НАЖОРИСТО было.
Если ты хочешь добавить в тесто ещё и сахара - лучше не надо, бро. Сгущёнка и так сладкая.

#mdyiq 14
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

Если в стандартный ресторанный чайник чёрного чая влить стопку поморского бальзама, получается напиток богов. Очень вкусно, ароматно и почти безалкогольно.

С рижским бальзамом теоретически тоже должно проканать, если добавить лимон или бергамот.

#mxwzy
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

Один мужик, решив проверить правильность пословицы «есть еще порох в пороховницах», стал регулярно подсыпать себе в еду вместо соли порох. Заметив улучшение своего состояния, он продолжил поедать сей продукт.

Он прожил 108 лет, оставив после себя 10 детей, 29 внуков, 44 правнука и 5-метровую воронку на месте крематория.

#ojfol 4
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett


"Ты, бывало, украшала
Корабельные леса.
Но моею волей стала
Не сосна, а колбаса"


Альсо, надо чтобы колбаса «Докторская» внутри была, азазаза

#ojroa 1
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

Увидел в «Карательной кулинарии» вот такой рецепт:


И решил повторить:

Нет, это томатная паста!
Но всё равно проорал сам с себя, и с удовольствием съел.

#okqte
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

Приехать в Арх и пожрат кулебяк - done

#ozwig
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

Говяжий тушняк за 20 рублей из дикси становится съедобен с макаронами после его тушения с луком и чесноком, а в конце доведения с томатной пастой и загрузкой в отваренные макарошки. Однако, я начинаю постигать как дешёво устраивать себе ХРЮЧЕВО.

#ojxat
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

Охуенни букет! Правда, ещё вместо бумаги бы лаваш и вообще было бы збс

#ojohq
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

Ужин-хуюжин.

#okewm
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

https://vk.com/smayanezikom
Паблик о карательной кулинарии. Я не могу остановиться блевать вперемешку со ржачем.

#ojgwg 2
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

Чёрное солнце молекулярной кухни взошло не там, где все ожидали.

#ojgts 5
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

Ёбаемся потихоньку

#oojaje 3
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

#ianoq 7
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

TFW бухаешь с северными корейцами водку
Кухня у них прикольная, кстати. Похоже, меня сильно уважают, что посадили за один стол.

#iaxfg 16
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett


Вспомнилась шутка, что украинские евреи считают негодным только мясо москалей.

#ipokt
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

Когда тян — поинтащер.

#iggwu
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

#icfwj
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
kostett

Прочитал на википедии про кулебяки. Бомбануло: всю жизнь я ел кулебяки только с рыбой и только с её филе, никогда не видел кулебяк с фаршем и вообще с начинкой, отличной от рыбы. И рыба попадалась только палтус, треска и мойва.

#igvna 5
Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.

Добавить пост

Вы можете выбрать до 10 файлов общим размером не более 10 МБ.
Для форматирования текста используется Markdown.