Битые огурцы.
(Огурцы, красный жгучий перец, чеснок, соевый соус, китайский чёрный уксус и кунжутное масло).
Огурцы нужно разрезать вдоль напополам и ложкой удалить семена. Затем скалкой хорошенько их отбить. Беспощадно — так, чтобы они с хрустом трескались.
Далее, избитые огурцы следует наискось наломать с помощью ножа на небольшие куски. Потом довольно круто посолить, облить уксусом, тщательно перемешать и дать постоять минут пятнадцать-двадцать — этого вполне будет достаточно, чтобы огурцы хорошо промариновались. А пока они маринуются и пускают сок, можно мелко нарубить чесноку и нарезать жгучего перца кругалями.
Огурцы надо из маринада и отжать. Прибавить чеснок и перец, немного соевого соуса для вкуса и совсем чуть-чуть кунжутного масла.

#itnth

add comment recommend bookmark subscribe