johan
08.01.2012 14:12 Dům
«Улучшить вкус мяса можно. Каждый раз, года вы обваливаете котлеты в сухарях — вы это делаете — добавляете углеводов, которые реагируют при жарке с белками и дают нужный аромат».
А я думал — тупо для хрустящей корочки...
http://flavorchemist.livejournal.com/636...
add comment
recommend
bookmark
subscribe