Утащено с тонущего жуйка:
одно из самых дешевых и нажористых блюд это тортифлет. Берешь кило кортошечки, хорошей, для варки, варишь ее, охолождаешь. Пока она становится комнатной температуры, режешь мелко 1 зубчик чесночка, полукружечками одну луковицу (лучше шаллот, можно белый, можно красный, можно и простой), сырой копченный бекон или грудинку (чем копченее вкус, тем лучше!) перпендикулярно, толщина нарезки должна быть где-то полсантиметра. Все это жаришь 5-7 минут на паре ложек оливкого масла, и на температуре пожарче. Далее, берешь глубокую миску, стенки натираешь сливочным маслом, режешь туда кружками картошечку, и между слоями картошечки кладешь жаренный бекон, получается слой картошечки, бекончик, слой картошечки, бекончик, слой картошечки. Можно добавить бокал сухого белого вина, кононическое вино это апермон савойский, с ним интересно получается, но с другими винами мне не понравилось. Далее, берешь 200 грамм самой жирной и вкусной сметаны (в россии это valio 42%, у вас надо пробовать) и делаешь сметанную шапку. Сверху сметаны кладешь сыр. От полукруга до круга Reblochon, если его нет, можно заменить на камамбер, но именно большой круг в фунт (~450 грамм). Его надо разрезать пополам, так что бы сыром положить на сметану, корочкой к воздуху (когда будешь резать, мочи нож в воде, иначе ссыр склеиться обратно). Потом это ставишь в хорошо разогретую (больше 250 градусов) духовку, до образования корочки. Вытаскиваешь, даешь застыть. По коллорийности это на 3-4 раза, но по практике один я это съедаю за 2 раза, а если есть гости то у всех голодные глаза и хотят добавки #1842580/26

#oefgoh

1 comment recommend bookmark subscribe