werehuman
10.04.2011 18:28 lithium
1. На сковороде 1 столовую ложку масла(сливочного,оливкового не важно,главное хорошего),на большом огне раскаляем.
2. Высыпаем пельмени в 1 слой, огонь чуть уменьшаем.Ждем 1,5–2 минуты, пока пельмени снизу схватятся и станут золотистыми, в это время кипятим чайник.
3.Осторожно, т.к. будет сильно брызгаться, заливаем пельмени кипятком на 2/3 толщины и моментально закрываем крышкой.
Это надо делать очень быстро.
4.Через 2–3 мин. или когда вода выпарится (можно подглядывать в щелочку) получаем дивные пельмени, снизу обжаренные, сверху вареные, употребляем с соусом из сметаны 2 ст.л. и соевого соуса 1 ч.л.
4 comments
recommend
bookmark
subscribe
Кажется ок. Есть уже использовавшие метод, пхотки с результатом?
ну одобряющие комменты прилагаются
алсо, пробовал просто жареные пельмени. Да, небольшой варки им как раз и недоставало.
уже несколько лет практикую (года эдак с 2007го), правда с небольшой модификацией: обжариваю не одну сторону пельменей, а со всех сторон понемножку, так чтобы корочка золотистая была не сплошная, а только лишь местами, но чтоб вот с каждой стороны. воды заливаю всего на пол-сантиметра. жру. можно даже без пива