Масло сливочное (качественное) — 200 г
Сахар-песок — 200 г
Яйцо (крупное-4шт., среднее-5 шт.) — 4-5 шт
Мука пшеничная — 150 г
Крахмал картофельный — 50 г

Для кекса берешь яйца и масло комнатной температуры, поэтому достань их из холодильника заранее. Взбиваешь масло 5-6 минут миксером пока не побелеет.
Всыпаешь весь сахар, продолжая взбивать ещё 10-12 минут, получится такая зернистая штука.... Потом берешь яйца 5 штук средних или 4 крупных, все яйца разбиваешь в отдельную чашку и вливаешь по ложечке в масляно-сахарную смесь, продолжая взбивать. Это займет минут 15-20, нужно, чтобы весь сахар растворился. То, что получится, должно быть однородным. Без комков и не растворенного сахара. Муку и крахмал просеиваешь вместе не менее трёх раз, чтобы мука набрала воздух. Высыпаешь просеянную смесь муки и крахмала в массу и тщательно размешиваешь 20-30 секунд, и всё! Тесто готово! Форму смазываешь маслом и выливаешь тесто, кекс здорово поднимается, поэтому не заполняй форму больше, чем наполовину! Духовку разогреваешь до 180 гадусов и ставим кекс на 50 минут...Достаёшь и оставляешь в форме до полного остывания (это часа два, не меньше), потом на тарелку и покрыть глазурью!

#oioseo

add comment recommend bookmark subscribe