«Огромное количество натуральных продуктов в той или иной степени обладают запахом испорченного продукта. И среди множества веществ, которые в этом запахе есть, обязательно есть те, которые в отдельном виде не очень приятны. Но их изъятие из общей картины приводит к тому, что картинка меняется. Лучше или хуже — это другой вопрос, но она становится непохожа на оригинал. Поэтому если у натурального масла есть легкий привкус навоза, и мы к нему привыкли, то лушче его там оставить».
http://flavorchemist.livejournal.com/636...

#ofzseo

add comment recommend bookmark subscribe