Пасмурно, но я решил что обойдется и под утро вытащил из морозилки курицу, лег спать. Проснулся вечером, стал готовить маринад для мяса и разделывать птицу. Следуя опыту прошлой недели — разрезал хрящи на соединениях и чистил от остатков всяких потрохов. Надо сказать, тот шашлык у меня не удался из-за маринада, то ли его передержал, то ли было слишком много уксуса. Хотя я следовал рецепту в точности. В этот раз 70% уксуса развел не 1 к 20, а 1 к 30. Да и время маринования сократил до 1,5 часов. Заложил костер и стал думать, что делать с кожей, костями со спинки, жопкой-хвостиком. Конечно же это будет суп-бульон, у нас есть морковка на грядке и пару картофелин из моего запаса. Дождь чуть не испортил всю процедуру. Оставлять маринованное мясо на целую ночь в морозилке не хотелось. Я затащил мангал под навес для машины и запалил фитиль из скрученной газеты. Началась безумная скачка между плитой с бульоном, столом для нарезки овощей, ноутбуком с жабкой и костром, который постепенно прогорал, оставляя раскаленные угли. Несколько раз мне приходилось перетаскивать на двух палках, горящее дерево в железке, ибо крыша из шифера опасно нагревалась, кстати не вздумайте его кусочки кидать в костер, пробьет череп и мозги или высадит глаза.
Беготня стала еще интенсивнее из-за горящего жира на углях и самого процесса готовки мяса, которое надо обрызгивать маринадом, иначе станет жестким, подгорелым и потеряет все соки. Угли начали остывать, шашлык готов, супчик доварился и выключен. Пропахшую дымом одежду я бросил в тазик с другими вещами. Надо бы заиметь спец набор для шашлыка, который не жаль прожечь искрами и не надо стирать постоянно.
Сполоснув свое тело и замочив одежду в сортире, следуя наказу Вована Путина(ведро-туалет стоит в хибарке с душем), обнаружил что забыл полотенце. Пришлось на холоде ,вприпрыжку, бежать по плиткам до дома.
Чистая одежда, вкусные запахи из тарелок супа и шашлыка смешивалась, создавая неповторимый аромат. Тепло приятно разливается по усталым мышцам, я в медиативном состоянии вкушаю эти яства. Лепота!
Какой город, зачем нам эти бетонные коробки? Какая колбаса и полуфабрикаты? Счастье есть, оно рядом, прямо у нас под ногами. Мое счастье сегодня состояло из курицы, двух средних картофелин, трех мелких морковок, парочки луковиц и двух чайных ложек 70% уксуса плюс вода, костер и немного специй. Бонус — баночка маринованного лука.

#nzhst

5 comments recommend bookmark subscribe