- @Veresk: *еда *publicК сожалению, большинство рецептов и секретов вкусной и здоровой пищи состоят из таких пунктов:
1. Оторвать жопу от стула.
2. Оторвать морду от ноута.
3. Пойти на кухню, поставить готовиться жрачку.
4. Дать себе по рукам, чтоб не лезли к клавиатуре.
5. Ещё разок, ОТОРВАТЬ морду от ноута, сцуко бля!!!
6. Отодрать пригоревшую еду от кастрюль-сковородок, поставить пельмени.
7. Оторвать жопу от стула, выкинуть пригоревшие пельмени.
9. Поплакать старику Вереску, что еда хуёво готовится. - @Veresk: *еда *publicВ этот раз я не буду давай рецептов еды. Я соберу в кучку мысли о месте приготовления. Итак, что моя думать о мангале. Речь идёт не о жестяном быдлоподелии для пьяной компашки, а о нормальном месте, практически алтаре чревоугодья.
1. Чем толще сталь — тем лучше. Менее 2-3 мм и мангалом считать неприлично.
2. Дырочек для поддува должно быть не слишком много. Лишние можно закрутить болтиком с парой шайб, недостающие — насверлить.
3. Глубина тоже фактор. В слишком мелком будет гореть мясо и убираться мало углей.
4. За попытку мариновать шашлык с уксусом, надо... даже не знаю, у нас в стране какая нынче высшая мера?
5. Те. кто считает, что горячо сыро не бывает, смотреть сюда: clck.ru
6. А любителям жарить шашлыки в нетрезвом состоянии — сюда: clck.ru
7. Лунки под шампуры — дело полезное, но не ближе 7-10 см друг от друга. Стандартные 5 см — мало, мясо цепляется.2 months ago - @Veresk: *еда *publicМой первый пост для блога товарища @librarian, про курицу с дымком: cooking-geeks.ru Потом упакую статью фотками ещё.5 months ago
- @Veresk: *еда *publicКороче, вот вам ещё способ приготовления от старика Вереска.
Берём большой рукав духовочный, наполняем в 1-2 слоя недоваренной картошкой. Туда же натёртые специями филе куриное. Ложку жидкого дыма, масло растительное. Перемешать осторожно, рукава они хрупкие. Завязываем, укладываем в противень и в духовку. Через пол-часика протыкаем дырочки в пакете, чтоб прижарка пошла. Ещё через пол-часика вынимаем и вытряхиваем содержимое. На сильном огне прижарки будет больше, готовим до корочки на картошке.
ОСТОРОЖНО!!! Не готовить на голодный желудок, есть риск получить утопление в собственных слюнках. - @Veresk: *еда *тян *publicСколько же в Сети рецептов всякой еды! Просто клондайк. Я не понимаю, как живут эти недочеловеки, которые пиздят про неумение готовить: часть рецептов написана как для детского садика, только криворукий упоротый коксом имбицил не сможет приготовить себе годной жрачки, просто пошагово. А уж УМННБТ вообще бы молчали: это ж только совсем тупую тню не подкупит романтишный ужин, сделаный собственными руками. Всё, я короче, как злостный альфач-кулинар, погрёб запекать карася в фольге.8 months ago; 20 replies
- @Yas: *еда *тянПоследние два дня готовлю для любимой завтрак. Всё делается 10 минут, его очень вкусно.
Для 2 порции нужно:
Два куриных яйца,
Два кусочка белого хлебанемного сыра
одна сосиська
Разогреть сковородку с подсолнечным маслом и на неё положить хлеб с вырезанные седрдцивинами под размер яйца. Внутрь кладем мелко порезанную сосиська и сыр, через минуту выливаем яйца в сердцевины и снова сыр с сосиськой. Перевернуть, снова сыр, еще пару минут и можно укладывать по тарелками.
Можно добавить помидор или еще чего по фантазии и финансам. - @Veresk: *еда *publicКороче, вчера замутил вчера кушанье по рецепту одного старого татарина. Шашлык из грибов, вот ман:
1. Шлёпаем в магазин и покупаем свежие шампиньоны (желательно выбрать помелче), бекон в нарезке (количество полосок бекона по количеству шампиньонов).
2. Грибы моем, лишние выступающие части ног отрезаем.
3. Мутим углей в мангале, всё как для мяса.
4. Насаживаем грибы с беконом, тут есть нюансы. Во-первых, лучше взять не шампура, а шпажки для барбекю, ну или шампура потоньше — грибы имеют свойство разваливаться. Гриб надо обернуть беконом (не по окружности шляпы, а так, чтоб ножку прикрыло), а потом уже насаживать, так чтобы бекон не свисал. Прижимать грибы надо плотнее друг к другу, чтоб бекон прилегал и не свалился ненароком. Если всё-таки грибы оказались великоваты, а бекон мелковат, то можно насадить в виде буквы U, на шампуре вот так: o------U------>
5. Жарим, по времени меньше, чем мясо. Соли должно хватить с бекона, я грибы не солил.
6. Непроверенные извращения: можно полить соусом, прикрутить к шляпам кусочки сыра, майонезом помазать.
7. Проверено: данная еда расходится в разы быстрее обычного, даже вкусного, шашлыка. - @Veresk: *еда *жизнь *говно *publicВот любопытно, почему родители в детстве не хотели готовить самый исторический в России вид картошки, а именно — запечёную. Раз в год, и то в високосный. А високосный — значит нещасливый. Могли и не захотеть. Летом считалось, что печь картошку молодую нельзя — шкура тонкая. Зимой — нельзя, шкура толстая. Весной нельзя — зеленеет и подсыхает уже. И только один день а именно в выходной, когда картофельник опустошали, посредине разводили костерок и пекли картошку. Чудесно было, если как-то собирались с дедом на рыбалку в ночь и тоже пекли картошку.
А вот теперь мы с тян частенько балуем себя этим простяцким лакомством. И не только в походах. Если не быть слишком привередливым, то и запечёная в духовке картошка тоже не плоха. Да, без запаха дыма, зато с копчёным салом и другими дополнениями, которые в поход не берут.
Но всё-равно непонятки с детства остались. - @Veresk: *еда *publicЕсли купили помелло — оставьте его на недельку, пока вкусно цитрусом не будет пахнуть на всю комнату. Тогда этот овощ гораздо вкуснее!16 months ago; 27 replies
- @Veresk: *жизнь *еда *publicКороче, рецепт вчерашней вкусняшки:
1. Берём мелкую картошку, отвариваем, охлаждаем, чистим, в духовку на противень в масло. И до золотистой корочки, не забываем посолить. Это был гарнир.
2. Берём грибы и мясо, примерно пополам. Мясо режем как на гуляш, мелко. Грибы у меня были вообще опята, так что смотрите сами. Ещё берём несколько долек чеснока, резать не надо, чисто для запаху. А ещё надо морковку, порезать помелче. Всё это дело замешиваем в чашке в большой или в кастрюле. Добавляем соль, специи по вкусу. Ещё очень неплохо доставляет "жидкий дым". После перемешивания раскладываем по горшочкам, поливаем чутка маслом и в духовку, догонять картошку. Надо умудриться сделать так, чтоб чеснок попал в каждый горшочек. У меня получилось 3 горшочка довольно больших.
Грибы дают довольно много воды, поэтому ничего не пригорает, и всё хорошо пропитывается. Горшочки готовятся чуть дольше часа. Картошка — в зависимости, как сильно сварена. Минут 30-50 примерно.
Veresk
Пиздец неизлечим! more
